庐江有什么特产吃的?
小红头,形像蟠桃,体若烧卖,小而圆,大如钱,在似尖非尖的顶部还被刻意染上一抹鲜艳夺目的杨梅红,堪称是一朵盛开的石榴花,尤显其可爱,故俗称“小红头”。
小红头,又叫饽饽,庐江人惯称油糖烧卖,很受庐江群众欢迎的一种点心。一个多世纪前,清末淮军名将吴长庆的部下殷光艮厨师,为改善部队伙食,把又冷又硬的麦面馍,精心仿制成庐江老家的油糖烧卖,十分香甜可口,使官兵吃得好睡得香,确保军队群情振奋,战斗力大大增强。
小红头,至今已有250余年的历史。但在潜川大地却久负盛名而不衰,成为地地道道的庐江土特产,也是安徽点心中的传统名品,享誉国内外。说起来庐江小红头的出名,还真正在于它的品质上乘。它用猪油、面粉、糖桂花、青梅饼、金桔饼和核桃仁制作。不仅馅心甜美,口感滋润甜软,而且造型犹如大拇指一般的石榴花。入笼前在石榴花上点染一块红,让人备觉可爱美观。庐江人还很喜欢将小红头油炸而食。这种油炸点心可以装入精美的竹篓,成为亲友之间相互馈赠、增进情谊的极佳礼品。所以一直在安徽省内外畅销,是我国食品市场上的佼佼者。
庐江有什么特产吃的?
小红头,形像蟠桃,体若烧卖,小而圆,大如钱,在似尖非尖的顶部还被刻意染上一抹鲜艳夺目的杨梅红,堪称是一朵盛开的石榴花,尤显其可爱,故俗称“小红头”。
小红头,又叫饽饽,庐江人惯称油糖烧卖,很受庐江群众欢迎的一种点心。一个多世纪前,清末淮军名将吴长庆的部下殷光艮厨师,为改善部队伙食,把又冷又硬的麦面馍,精心仿制成庐江老家的油糖烧卖,十分香甜可口,使官兵吃得好睡得香,确保军队群情振奋,战斗力大大增强。
小红头,至今已有250余年的历史。但在潜川大地却久负盛名而不衰,成为地地道道的庐江土特产,也是安徽点心中的传统名品,享誉国内外。说起来庐江小红头的出名,还真正在于它的品质上乘。它用猪油、面粉、糖桂花、青梅饼、金桔饼和核桃仁制作。不仅馅心甜美,口感滋润甜软,而且造型犹如大拇指一般的石榴花。入笼前在石榴花上点染一块红,让人备觉可爱美观。庐江人还很喜欢将小红头油炸而食。这种油炸点心可以装入精美的竹篓,成为亲友之间相互馈赠、增进情谊的极佳礼品。所以一直在安徽省内外畅销,是我国食品市场上的佼佼者。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.kozaarkadas.com/post/46868.html